美意識が必要、見た目がものをいいます。
料理好きが高じて、料理教室を開いてしまった
ママ友のお教室に行ってきました。
習うつもり満々で伺ったのに、
新緑のシーズンのレシピの試作だからって、
ただただ作る所を見て試食して帰ってきてしまいました。
申し訳ない展開、
もちろんおしゃべり全開で、、、。、
初めて会った時からセンスは抜群だったのですが、
何にしても美意識が行き届いていて、
毎回関心するばかりです。
まるで高級なレストランに行ったかのような食器と料理、
こんな日常無いなぁ～私には。
ひとつひとつが小さくても、味の奥行きは深い。
見た目が大事、そう言いますよね。
和食にしたって和菓子にしたって、
もう昔から洗練されていましたものね。
だからきっと遺伝子に刷り込まれているはずなんですけれども、
どこに行ってしまったんだろう、、、。
結局のところ、そういったものに
触れる機会が有るか無いかなのかな
そうだ！きっとそうなんだ!!
だから身近にそういった方がいて、
本当に嬉しいです。
ありがたや～って感じです。
“美“に触れさせていただいています。
知ってる食材も、ほんのひと手間で変身する。
入手困難なものを使っているわけではなく、
ちょっとした手間で、
見違えるように美しく美味しく変身します。
普段食事は”健康“に気を使ってはいますが、
足りないのは手間なんですよね。
おひとり様なのに寸胴鍋で、
何日分もまとめて作っていてはできない話です。
たまにはいいですね、
手間をかけて作られたものは素晴らしいです。
ホタテのフライも炭を混ぜた衣で、
日常から脱却しています。
しゃぶしゃぶ用の豚肉だっておしゃれ、
グリンピースもいい仕事しています。
再現はするかな、しないかな、
誰か食べさせたい人がいればやるかもです。
それでも知らないスパイスを使っていましたので覚書。
上はエルブ・ド・プロバンス
お肉(今回は豚肉）の味付けに良い感じのミックスハーブです。
これがあればクレイジーソルトいっぽんやりから、
脱却できるかもしれません。
下はコルニション、
小キュウリのピクルスです。
ピクルスと言えばガーキンスのを思い出します。
違いはコルニションのほうが、
小ぶりのキュウリなのと、
噛んだ時の歯ごたえがガーキンスより、
少ししっかりしているようです。
まあ大差はないと思います。
タルタルソースも手作りすると、
とても美味しい。
美意識アップ～～
おしゃべりも楽しくて元気をもらいました。
